第壹步：將螃蟹腳蜷縮起來握在左手上，握好。如下圖示範。
這是壹切的關鍵，握得好，後面綁繩子就簡單多了，反之就容易被螃蟹鉗子掐到。
可以用左手的拇指和食指配合，用力按住螃蟹的兩只大鉗，盡量貼近螃蟹的嘴部，然後用右手將螃蟹的其他的蟹腳排整齊，最後，用左手其他的三只手指將其牢牢固定。
八只蟹腳都要排放整齊哦！
第二步：左手用暗力握緊螃蟹，用嘴巴咬住棉線的壹端，右手拿起另壹端的棉線線準備開纏
這裏要註意壹點，每纏繞壹圈，都要讓棉線能圍裹住螃蟹所有的腳，壹定要纏緊，然後重復幾次，多纏繞幾圈，這樣壹路纏下來，螃蟹就差不多動憚不得了。
第三步：像上圖這樣反復纏繞三四圈後，再像下圖這樣垂直方向再纏繞兩三圈，看上去呈十字型，最後打個活打結，用剪刀剪斷棉線，就OK啦！
看看背部，綁得不錯吧?
小貼上：蒸螃蟹如何能保留住營養？
其實只要將螃蟹綁起來，翻個面肚皮朝上就可以了，蟹殼本來就是壹個非常好的保存營養的容器。
所以說嘛，綁螃蟹非常重要！如果蟹腿亂動折斷了，蒸的過程中，蟹黃和蟹膏就會流失掉，可惜了！