冷面是濕面做的嗎？冷面壹般是用濕面做的，也就是我們平時在外面買的濕面。選面的時候壹定要選細壹點的，不能選有堿的面。做涼面的時候還可以加入綠豆芽和胡蘿蔔，會讓蒸出來的涼面味道不壹樣。但是這些輔料也是根據我們的口味決定的。
冷面用濕面:
濕面條(細面條)250克，大豆油/色拉油50克。
練習:
1，準備面條(濕面條)
2.給蒸簾塗上大豆油。
3.把水燒開，擺好架子。
4.把面條放在蒸簾上，壹起放在架子上蒸。蓋上鍋蓋蒸10分鐘，面條蒸透，變成金黃色。(千萬不要把面條粘在水裏)
5、把面條攪拌壹下，如果底部沒熟，可以翻面後蒸壹分鐘。
6.面條蒸好後直接倒入水中繼續煮3分鐘。
7.將面條撈出放入大碗中，倒入豆油。
8.用筷子夾起面條，拌上油。直到面條涼了。
9.涼面做好了。根據自己的口味加入調味料就可以開始了。
冷面的熱量是多少？冷面的熱量:167卡路裏/100g。
1碗冷面(200.0g)含334卡路裏，需要打59.8分鐘籃球後消耗。這種食物每100g含有:1.70g脂肪；鈉163.70g；纖維素0.20克；磷61.00g；蛋白質4.80克；鐵4.20克；維生素E0.53克。