1、解凍後可以直接吃的。
解凍是三文魚常用的保險、滅菌方法。只要溫度過低，三文魚內的細菌或寄生蟲會失去活性，達到滅菌的目的，並能保存口感。因此，在低溫保存下的三文魚解凍後可以直接吃。
2、解凍方法：自然解凍。
自然解凍可以保存三文魚的口感和肉質的彈性，且自然解凍和用水輔助解凍等方法相比，能有效防止細菌滋生。
3、處理方法：盡量壹次吃完，不要反復冷凍、解凍。
三文魚口感保存時間較短。反復冷凍、解凍會破壞口感和肉質，並且容易使肉腐敗、滋生細菌。
三文魚的食用註意：
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少壹些。值得註意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。
這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食藥監局參照國外標準推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。
以上內容參考：百度百科-三文魚