飼料蛋的營養和土雞蛋壹樣嗎？

1.從營養價值上來說，土雞蛋和飼料雞蛋差別不大，但是土雞蛋的氨基酸和維生素都來自大自然。這些飼料蛋都是工業化產品，質量肯定不壹樣。壹般土雞以天然食物為主，飼料蛋雞以人工配合飼料為主。土雞蛋個頭小，蛋液稠，蛋黃不易打散。飼料蛋大，含水量高，容易打散。土雞蛋的天然風味在口感上遠高於飼料雞蛋。

二、關於雞蛋的營養成分

1，蛋白質

雞蛋富含優質蛋白質，每100克雞蛋含蛋白質12.7克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於三條魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。

2.脂肪

雞蛋每100克含脂肪11.6克，大部分集中在蛋黃中，而且大部分是不飽和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人體吸收。

3.其他微量營養素

雞蛋還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵為7 mg /100 g，寶寶吃雞蛋可以補充牛奶中鐵的不足。雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以牛奶和雞蛋壹起餵，可以相輔相成。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E和生物素的含量也非常豐富，特別是在蛋黃中，維生素A、D、E與脂肪溶在壹起，容易被人體吸收利用。但是雞蛋中維生素C的含量比較少，要註意和富含維生素C的食物壹起食用。