為什麽很多人建議不要隨便給孩子買鱈魚？

code formes目中的魚類有數百種，廣義上可以稱為“xx鱈魚”，但嚴格來說，最正宗的傳統真鱈魚是指code formes目-Codidae-Cod中的三種魚類，即大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。因為只有三種鱈魚可以稱為鱈魚:大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。我們平時吃的“深海鱈魚”和銀鱈魚都不是鱈魚。即使是白色的，也不適合經常食用，因為它的重金屬汞含量有些高。相反，鱈魚是壹種相對安全的日常水產品。

重金屬汞是壹種廣泛存在於環境中的金屬。大多數人都知道溫度計中的水銀在室溫下是銀白色的液體。然而，這種金屬也可以與自然界中的其他物質結合形成無機鹽，或者與有機物質結合形成甲基汞。

在海洋和其他水體中，甲基汞被細菌和浮遊生物轉化為甲基汞。甲基汞作為壹種有機汞，與無機汞(不含碳元素)相比，毒性更大，對人的腦、腎、肝和心血管系統有很高的毒性。

汞的安全劑量還與人體體重有關。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑專家委員會將甲基汞的安全攝入量定為每周每公斤體重1.6微克。我國對食品中汞的限量有明確規定。比如《食品中汙染物限量》(GB 2762-2012)規定水生動物及其制品中甲基汞限量為0.5 mg/kg，其中肉食性魚類及其制品中甲基汞限量為1.0 mg/kg，而嬰兒食品罐頭中汞總限量為0.02 mg/kg。