用料
主料
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西芹200克
輔料
百合
140克
枸杞
10粒
調料
豆油
30毫升
食鹽
適量
雞精
少許
清炒百合的做法
1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（幹百合用水泡發，瀝幹待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝幹待用
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2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝幹待用
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3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒
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4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明
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5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可
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營養功效
1、西芹：有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。不過脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者應少吃芹菜。
2、百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者，不過風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。食療上建議選擇新鮮百合為佳。