南瓜皮是可以吃的，越接近南瓜皮，營養越豐富。所以南瓜去皮越少越好。南瓜子可以水煮，也可以曬幹油炸。
南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有保護眼睛、心臟和癌癥的作用。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。
擴展數據
不能和南瓜壹起吃的食物
1，南瓜加醋。
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低其營養價值。
2.南瓜和菠菜。
南瓜富含維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，降低其營養價值。
3、南瓜和紅薯。
都容易凝滯氣機。如果沒有煮熟，它們會引起腹脹。如果壹起吃，會導致脹氣、腹痛、吐酸水等。
4.帶魚南瓜。
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D等。有補虛、養肝、生乳的作用，但與南瓜同食會有害健康。
5、南瓜和紅棗。
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫。兩者壹起吃不僅會破壞維生素C，還會加重消化不良等癥狀。
6.南瓜和羊肉。
這兩種食物都是熱性的，壹起吃可能會導致腹脹、便秘等疾病。患有傳染病、有發熱癥狀的人不宜食用，以防病情加重。
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