水的煮法:將包好的粽子用涼水放入鍋中，整齊的放入鍋中。水要浸泡粽子兩寸左右，然後再卷起來用大火煮1小時左右。
小火慢煮粽子:煮開後才煮粽子。用水浸泡粽子面，再卷壹次，小火煮2小時左右。
大火和小火都可以煮粽子。大火用的時間短壹點，小火用的時間長壹點，都是為了讓粽子熟了好吃。煮的時間短，餃子沒煮熟，煮的時間長了，風味就沒了。
擴展數據:
煮粽子註意事項:
1，粽子壹定要用冷水煮，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
2.水面壹定要比粽子多，壹定要泡到兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。
3.餃子放入鍋中後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的餃子才不會爛。
4.煮粽子的過程中不要加生水。
5、註意水餃不能和其他餃子壹起煮。
6，煮粽子的時間，這個真的不好說。因為煮粽子需要的時間和很多因素有關，比如糯米的浸泡時間，火力的大小，粽子的大小，使用高壓鍋還是普通鍋等等。，這些因素都會影響烹飪時間。
參考資料:
人民網-手把手教妳做粽子。