紅燒鮮菇的食療作用

新鮮蘑菇可以降低膽固醇和血壓。蘑菇汁完全可以替代降壓藥，而且沒有副作用。鮮蘑菇中有壹種麥醇，是壹般蔬菜所缺乏的。可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。多吃新鮮蘑菇有助於預防感冒等疾病。正常人多吃新鮮蘑菇可以預防癌癥，而癌癥患者多吃新鮮蘑菇可以抑制腫瘤細胞的生長。腹部脂肪厚的患者多吃新鮮蘑菇，有壹定的減肥效果。香菇味甘、性平、性涼，有補肝腎、健脾胃、益智、安神、養顏的功效。

1、鮮菇味甘性涼，入腸胃；

2、有益開胃，化痰理氣，健脾益氣；

3.主治:精神萎靡，食欲不振，痰核凝結，嘔吐腹瀉，小便混濁。

4.鮮蘑菇富含不飽和脂肪酸，還含有大量可轉化為維生素D的麥角固醇和菌甾醇，對增強抗病能力、預防感冒和治療疾病有很好的作用。

5.經常食用有利於預防人體尤其是嬰幼兒因維生素D缺乏引起的血磷、血鈣代謝紊亂而引起的佝僂病，可預防人體各種粘膜和皮炎。

6.鮮蘑菇中含有的lentysin可以預防動脈硬化，降低人的血壓。

7.從新鮮蘑菇中也分離出血清降膽固醇成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。

8.新鮮蘑菇灰含有大量的鉀鹽和其他礦物質元素，被視為預防酸性食物中毒的理想食品。