原料：角瓜中等大小的2個、雞蛋 2個、面粉大湯勺兩尖勺、鹽2匙、油10ml、蝦皮適量
步驟：
1. 面粉加適量水，攪拌成棉絮狀，無幹面粉
2. 揉成團，蓋上保鮮膜，醒十五分鐘
3. 平底鍋放入炒菜量的花生油，，把攪勻的雞蛋炒熟，炒碎，放到壹邊放涼
4. 角瓜兩顆，洗凈
5. 擦成絲，加入半小勺鹽，用手攪拌擠壓壹下，放到壹邊讓它出水
6. 醒好的面團揉壹下，揉到光滑後繼續醒發十分鐘左右
7. 殺出水的角瓜用手使勁擠去水分，放入涼好的雞蛋裏，放入適量的橄欖油（喜歡香油的可以放入香油）放適量的蝦皮，攪拌均勻，放入適量的鹽（如果蝦皮是鹹的，鹽要少放，這裏我用的是無鹽的蝦皮）
8. 餡做成了
9. 醒好的面團不用揉，直接搓成長條，均分成六份
10. 取壹個面團搟成薄圓形。盡量薄，找個小案板或者其他容器，我用的披薩盤，上面撒上面粉，把薄餅放上
11. 再搟壹張備用
12. 把三分之壹的餡料放到第壹張薄餅上，攤平
13. 第二張蓋上，把邊按捏緊
14. 平底鍋加熱，把菜餅放進去
15. 小火煎至兩面熟了即可，兩面總約五分鐘左右
16. 切成四片即可開吃，配壹碗米糊，好吃的早餐