菠蘿為什麽要用鹽水泡？
菠蘿用鹽水浸泡，不僅會減少澀味，還會使菠蘿中的壹些有機酸在浸泡過程中在鹽水中分解，吃起來會更甜。還可以避免菠蘿中的特殊物質引起的身體過敏反應。
菠蘿中含有壹種叫菠蘿蛋白酶的物質，可直接引起腹痛、腹瀉、嘔吐，或出現頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和口腔麻木等壹系列過敏癥狀，嚴重時甚至出現呼吸困難和休克。這些癥狀被稱為菠蘿病。
鹽水會破壞菠蘿蛋白酶的致敏結構，使其失去對人體致敏的能力。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收。鹽水浸泡可以降低草酸含量。
菠蘿的功效和作用
1.減肥
第二步:促進體液分泌以解渴
菠蘿是壹種含水量很高的水果。每100克菠蘿含有87.1克水分，因此可以幫助人體補充水分，不僅解渴，還有利尿作用。
3.美麗美麗
4.食欲和消化
吃菠蘿對腸胃有很好的消化作用，所以腸胃消化不良的時候，吃菠蘿可以改善。另外，其中所含的纖維素可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，進而預防便秘。
擺脫感冒
發燒、咳嗽和喉嚨痛是感冒最明顯的癥狀。除了躺在床上靜靜地休息，不妨喝壹杯新鮮的菠蘿汁，有降溫和有效降低支氣管的作用。