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大閘蟹什麽時候吃最好？
陽歷10月中下旬至11月，雄性大閘蟹最佳。
民間有句話叫“九女十男”。這句諺語中的“九”、“十”指的是農歷，意思是雌性大閘蟹適合在九月吃，雄性大閘蟹適合在十月吃。
其實每年陽歷的中下旬是陽澄湖的開湖時間，開湖後壹個多月內是雌大閘蟹進食的最佳時間；每年公歷10月中下旬到11月，是吃雄性大閘蟹的最佳時間，因為此時雄性大閘蟹已經為過冬積蓄了能量，體內的蟹膏處於最豐富飽滿的狀態，非常肥美可口。
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大閘蟹公母怎麽分？
大閘蟹的公母其實是很好區分的。直視大閘蟹的腹部:雄性大閘蟹的腹部被兩條線分成三部分；母大閘蟹的腹部是圓的。
另外，還可以看看大閘蟹的大鉗子:壹般雄性大閘蟹的鉗子毛比較多，雌性大閘蟹的鉗子毛比較少。
三
吃大閘蟹吃什麽好？
1.精力
大閘蟹是涼的。吃大閘蟹的時候壹般都是配姜醋汁，蒸大閘蟹的時候也可以放幾片姜。
2.醋
大閘蟹含有較高的蛋白質和膽固醇，食用後難以消化，加上醋食用，可以調味保鮮。
3.芥末:
有些喜歡吃辣的人，吃大閘蟹時也可以在蘸料中加入芥末，可以增加辣味。
4 .紫蘇
蒸大閘蟹的時候，可以放壹片紫蘇葉在下面。紫蘇的特殊香味可以減少魚腥味。