柚子的甜與生長環境有關。普通柚的甜度約為9-11，而蜜柚有特殊的生長環境，使其糖分充分沈澱，形成獨特的口感。甜度可以達到14-16左右。
柚子的含糖量
柚子的含糖量較低，在13%以內。柚子含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、鈣、檸檬酸等成分，具有降血糖、降血脂、減肥、美容等功效。
吃柚子不會胖。柚子含熱量極低，多吃也不會胖。柚子是壹種減肥水果，可以促進腸胃蠕動，促進消化，起到減肥的作用。
糖尿病人可以吃柚子，不僅不會導致血糖升高，還會降低血糖。但是，凡事壹定要控制柚子的量。如果我們吃的太多，積累的糖分太多，還是會導致血糖升高。
誰不適合吃？
1，柚子屬於寒性食物，不適合脾胃虛弱、體寒、濕氣重的人食用，以免腹瀉，加重體寒癥狀。牙齒不好的人不宜吃酸柚子，以免加重牙齒不適癥狀。
2.因為柚子有潤腸的作用，所以不適合患有腹瀉、急性腸胃炎、痢疾等疾病的人食用。，容易影響消化吸收功能，導致消化不良，而且不適合女性經期吃柚子，容易誘發痛經、腹痛等不適。