當我們在初秋到達時，許多蔬菜已經成熟，我們的飲食也會隨之改變。秋天天氣幹燥，需要多喝水，多吃新鮮蔬菜，尤其是這個時候成熟的時令蔬菜。
秋季成熟可食用的蔬菜有茄子、蓮藕、秋葵、胡蘿蔔、菱角。這五種蔬菜都是秋季上市的，經常食用可以滋潤我們的身體，補充身體所需的營養。
1，茄子
秋天的茄子營養價值更豐富，味道鮮美，顏色多樣，味道各異。
2.蓮藕
蓮藕含有大量的鐵、維生素、澱粉等營養物質。蓮藕分為酥藕和粉藕。脆皮蓮藕特別適合炒菜和涼拌吃。
3.秋葵
秋葵也是秋季上市的蔬菜之壹。秋葵的外觀顏色為綠色和紫紅色。秋葵看起來像壹個青椒，裏面有像辣椒籽壹樣的白色小顆粒。黃秋葵的營養價值非常高。
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔是壹種營養價值很高的食物。胡蘿蔔有兩種，黃色和紅色。胡蘿蔔特別適合近視和兒童食用。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素和維生素a。
5.荸薺
菱角也是秋季上市的蔬菜之壹。荸薺的外殼是藍紅色和深棕色的。壹般成熟的荸薺是黑褐色的，荸薺的果肉是雪白的。吃起來脆甜可口。