撒尿牛丸是怎麽做的？具體材料有哪些？

撒尿牛丸的做法 制作材料: 牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人準備至少2斤才夠打牛丸。 瀨尿蝦：在本地就是俗稱的“蝦姑”，請準備半斤。 其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒 制作方法: 棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出壹塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好壹鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。壹碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！ (食神裏的做法) 禦封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹溜，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻，外酥裏嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴壹下，清鹹爽舌。 附註:會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包壹樣的道理，裏面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！