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2.清水浸泡2小時以上，把血泡出來，中間換幾次清水。
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3.浸泡羊肉時準備好其他配料。先切下2大塊白蘿蔔(用來去除羊肉的膻味)，剩下的切成4厘米左右的塊，切3塊姜，蔥切成兩段。
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4.準備水煮羊肉:鍋裏加涼水，放入泡好的羊肉，放兩塊蘿蔔，再放胡椒粉和壹勺米醋。(花椒和米醋可以有效去除異味，蘿蔔可以吸收異味。)
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5.在火上煮沸泡沫，並用篩勺不斷撇去泡沫。煮5分鐘左右不起泡。
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6.烤羊肉，端上桌。(扔掉鍋裏的兩塊白蘿蔔。)
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7.接下來燉羊肉:將煮好的羊肉放入電飯煲中，加入熱水，放入蔥、姜片，倒入適量料酒，開始燉。羊肉應該燉大約兩個小時。(壹次加足夠的水，喜歡喝羊肉湯就多加。可以根據自己的口味放各種大料。)
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8.羊肉燉1.5小時左右，把白蘿蔔放進去燉至少半小時，直到蘿蔔和羊肉都熟了。
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9.10煮前加入枸杞，加鹽和胡椒粉調味。
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