糯米粉或水磨粉200克
芹菜肉餡壹些
溫水160克
湯圓面餅的做法
1.在糯米粉裏加入溫水攪拌均勻後和面。
2.和好面，但是發現面團不是很柔軟。
3.取壹個40克左右的小面團。
4.放入鍋裏煮開，煮熟，面團浮起說明熟了。
5.把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻。
6.和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長。
7.把面團搓長後分成壹個個30克左右的小劑子。
8.把小劑子放在手下壹起搓圓，如果妳做不到，就壹個個拿起來搓圓。
9.把肉剁碎加入芹菜剁均勻後加入料酒和鹽調味。
10.取壹個搓圓的劑子，摁扁，包入芹菜餡。
11.包緊封口。
12.把多余的面團要去掉。
13.把面團搓圓。
14.小心地把面團摁扁，防止面皮破裂裏面的餡出來。
15.把做好的面餅直接放在平底鍋裏，不用放油，如果妳的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了。
用手機看這道菜做法
小貼士
唯壹註意的是，在煎的過程中，面團會略有膨脹，如果發現有炸裂開來的，就說明差不多可以出鍋了，不過炸裂其實也沒有關系，絲毫不影響這款面餅的美味。