朝天鍋是山東濰坊的壹道美食，也是濰坊的壹道代言菜。它起源於清朝乾隆年間的民間早市。如今朝天鍋改良。主要用雞肉和驢肉烹制，包括豬頭、肝、肺、心、胃、腸，其中豬腸不宜打碎，翻面清洗。香腸、口器、豬頭要先用開水沖洗壹下，再放入老湯鍋中煮熟，適當控制火候。豬煮熟後撈出切塊備用，餅卷烤後放入茅盾中備用。食材也很講究。洋蔥段需要切成等長的小塊，切好後再腌菜腌制。鮮湯配蔥花、香菜碎、醋、胡椒粉、辣椒面等小配料。
烹飪方法
生產原料
配料:豬骨，春餅。
輔料:豬肝、豬腸、豬肺、豬心、五花肉、雞蛋、肉丸、鹹菜、蔥、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香料、糖、花椒粉。
生產方法
1.豬骨用開水焯壹下去血，放入八角、姜和煮肉香料煮開，煮開後撇去浮沫，加鹽、糖、料酒煮至肉熟；
2.將蔥花、香菜、胡椒面、味精放入碗中，沖入骨湯。用壹個單壹的蛋糕介入自己喜歡的食材就可以吃了。