首先，接受客人預訂。
二、業務前的準備工作。
第三，引導客人，安排座位。
第四，送餐菜單。
第五，鋪嘴布。
六、冰水的供應。
7.接受點餐和提供餐前飲料或飲品。
八、接受訂單。
九、在飯中接受壹些酒。
十、開酒。
XI。供應酒精。
十二、取食。
十三、服務菜。
十四、客人用餐期間的服務。
十五、擦桌子。
餐後點餐並提供小吃、飲料或葡萄酒。
17.服務並在客人離開前為他們送行。
十八、客人退房。
19.重新布置和裝飾餐桌和餐具。
二十、下班後的收尾工作。
擴展數據:
西餐:
法國菜的名菜有馬賽魚湯、鵝肝牛排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、薩沃羅雞、雞肝牛排等。
英國菜的名菜有:雞肉沙拉、烤蝦蛋奶酥、土豆燉羊肉、烤羊鞍、冬季至日布丁、明治牛排等等。同時，魚和薯條是最常見的英國食物。
著名的意大利菜有:通心粉蔬菜湯、烤餛飩、烤芝士通心粉、肉末通心粉、披薩等等。
美國菜的名菜有:烤火雞、橘子烤鴨、美式牛排、蘋果沙拉、糖汁煎餅等等。餡餅是美國食物的主要菜肴。
著名的俄羅斯菜肴有:什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚包子、黃油雞卷等等。
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