魔芋是天南星科魔芋屬多年生塊莖草本植物。原產印度、錫蘭和馬來半島，在我國西南地區種植多年，自古以來就是我國古籍中的草本植物之壹。
它分布在越南、喜馬拉雅山到泰國，以及中國大陸的甘肅、寧夏到江南各省、陜西等地。生長在海拔310米至2200米的地區，多生長在林緣、疏林和山谷兩側的潮濕處。
魔芋。科赫，天南星科植物，以球形塊莖的形式入藥。夏秋季節挖掘，去除地上莖、葉、須根，洗凈，陰幹。
擴展數據
形態特征:
魔芋的地下塊莖呈扁圓形，像壹個巨大的菱角，直徑25厘米以上。營養豐富，含35%的澱粉和3%的蛋白質，還有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。還含有人體所需的45%以上的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖，具有低熱量、低脂肪、高纖維素的特點。
魔芋的地下塊莖可加工成魔芋粉食用，還可制成魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋肉片、魔芋絲汁等各種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，還具有減肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年來風靡全球，被譽為“神奇食品”、“神奇食品”、“健康食品”。
但是魔芋全草有毒，尤其是塊莖。中毒後，舌頭和喉嚨火辣辣的，癢，腫。壹點醋和姜汁可以口服或漱口保存。所以魔芋在食用前壹定要經過研磨、蒸煮、漂洗等工序去毒。
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