300克去皮南瓜和260克面粉。
酵母粉3克枸杞適量。
水80 ~ 100g糖20g
南瓜發糕的制作方法
步驟1
將南瓜切片，放入電飯鍋蒸熟(用妳自己的方式煮南瓜就行，或者蒸或者煮或者微波...);
第二步
趁熱加糖壓成南瓜泥，晾涼備用；
第三步
將冷卻後的南瓜泥倒入面包機桶中，加入所有其他材料；不要壹下子把水全吃完，因為南瓜的烹飪方式不同，南瓜泥的含水量也不壹樣，所以水量要根據實際情況來定。
第四步
南瓜面糊攪拌成糊狀；(其實攪拌面糊不壹定要用烤面包機。其實用筷子攪拌均勻，弄成泥狀就可以了。)
第五步
在模具底部和外圍塗上壹層黃油(或色拉油)，放上南瓜面糊，在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大小(我用的是6寸的奇峰蛋糕模具)；
第六步
發酵好的南瓜面糊後，將洗凈曬幹的枸杞按自己喜歡的形狀放在面糊上。放入蒸鍋，大火燒開後轉中火燜25分鐘，關火後再燜5分鐘；
第七步
出爐後冷卻；如果表面是濕的(有汗)，妳可以把蛋糕倒放在烤網上。如果感覺很幹，就不需要倒置了。脫模前讓它冷卻。
第八步
蛋糕冷卻後，脫模並切成塊。