材料
鮮藕兩段，姜，香蔥，蜜棗壹個，豬骨，鹽，香蔥。
工作方法
1.將豬骨洗凈，用冷水放入鍋中，加入幾片生姜，放入豬骨用武火煮沸，然後去除表面漂浮的血沫，瀝幹備用。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，生姜去皮拍平備用。
3.取壹盆涼水，放入生姜和蜜棗燒開，再放入豬骨。小火煨約15分鐘後，轉中火繼續煨1小時。蓮藕倒入鍋中後，轉中火煮半個小時左右，再轉中火燉1小時左右，直到蓮藕發糯。
4.吃之前加鹽調味，撒上小蔥。
做法二，
材料
管骨1對約1斤半，蓮花耦合1斤，藥珠10粒。
工作方法
1，燒開水，放進桶裏抄血；瀝幹，加入姜和酒腌制半小時。
2、蓮藕切滾刀塊，放鹽水中浸泡五分鐘，洗凈；扇貝洗凈。
3.將管骨、蓮藕、瑤柱壹起放入紫砂壺中，放入四碗水，用武火煮沸，用勺子撇去浮粉；然後轉小火煮四個小時。
4.上菜前半小時加鹽。
技巧
1，放壹兩片姜就行。成品中姜太多會掩蓋肉湯的鮮味。
2、用電飯鍋，可以先用快燉煮，再轉慢燉；如果壹開始就用自動擋或者慢燉，湯不夠鮮美。
3、直到蓮藕有點黑，才好吃；沒有足夠的時間做飯，也不新鮮。