熱鍋加油，蔥姜熗鍋，蘑菇進去，加黃酒醬油鹽糖調味，加半碗水，雞肉丟進去煮20分鐘，起鍋
1. 雞肉下熱油炒，然後放蔥姜蒜爆爆，再放入蘑菇炒
2. 加入適量生抽老抽料酒蠔油，炒壹下，加入鹽糖雞精
3. 加壹丟丟水，有菜壹半深就差不多了，等水煮開蓋上鍋蓋變小火燉著就好啦！
主料：雞腿750克?蘑菇360克
輔料：土豆360克 水適量?香葉3片 桂皮1段 蔥8克?姜8克?蒜8克
調料：油適量 花椒粉 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒
做法
編輯
1、 將雞腿洗凈，剁成塊狀。
2、 蔥切長段，蒜切片，姜切片。
3、 鍋中放入適量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。
4、 炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、 撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。
6、 土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、 打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鐘。
8、 蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
9、 另取壹鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、 撈出蘑菇，用溫水沖洗幹凈。
11、 打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12、 轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可