為什麽說去了巴西才知道什麽是“真正的烤牛肉”？新疆的燒烤怎麽了？

燒烤應該是中國最受歡迎的食物之壹。每到夏天，無論在大街上還是小巷裏，所有的燒烤攤都圍滿了喝著啤酒，拿著羊肉串的食客。然而在我國，燒烤攤賣的羊肉串少得可憐。新疆是國內燒烤最正宗的地方，但是連新疆最引以為傲的燒烤都在巴西燒烤面前被駁倒了吧？九牛壹毛？，哪個能忍，哪個不能忍？所以現在來看看巴西烤肉有多牛逼吧。

如果妳理解的巴西烤肉是我們經常在夜市或者各大超市門口看到的那種，壹根長棍子上掛滿了肉，每個付過錢的顧客都拿著小票去，買烤肉的家夥從上面壹塊壹塊的切下肉，然後加上生菜，就是夾在蛋糕裏的巴西烤肉，那就大錯特錯了。只能說是中國老板改良的山寨版巴西烤肉。

真正的巴西烤肉主要是烤牛肉。雖然巴西人在烤牛肉的時候也是用棍子串起來的，但是那串肉的棍子比新疆燒烤的更壯觀，切出來的牛肉也很厚很大，就像我們在西餐廳吃的牛排壹樣。他們這壹串燒烤有5斤重，足夠三四個人壹起吃。

和這個比起來，我們新疆的燒烤真的不算什麽，但是在中國，新疆燒烤自然是數壹數二的。新疆人烤羊肉串，切大塊的羊肉，串在壹根紅柳長棍上。更神奇的是，新疆本地人烤羊肉串的時候，直接用磚在地上排成長長的兩排，磚裏裝滿了燒烤爐用的木炭。磚爐？排隊，刷油，撒鹽，所以原味最獨特，路邊燒烤攤的羊肉串跟他們比簡直就是肉渣。