《本草綱目》和《神農本草》中都有藜蒿的記載。全草入藥可止血、消炎、祛痰、止咳。所以藜蒿是蔬菜，也可以入藥，有很好的治療作用。可以說是美味的野菜。大家都聽說過河豚毒素，艾蒿有治愈這種病的作用。
首先，介紹藜蒿炒乾子。首先準備食材，需要壹把藜蒿，兩片豆腐幹，外加適量醬油和少許鹽。大家都忘了藜蒿的葉子。事實上，它是可以吃的，人們會把它扔掉。其實也可以和梗壹起炒。可以先炒莖，再炒葉。燒壹鍋水，將準備好的豆腐幹在鍋裏焯壹下，可以去除豆腐幹的豆腥味。然後，往鍋裏倒油。倒入藜蒿，讓人有點醬油，翻炒。基本熟後，放入豆腐幹，加少許鹽。根據自己的口味選擇其他調料就好了。妳可以關火，直到所有的材料都煎透。
艾葉炒肉絲，準備艾葉半斤，豬肉適量，蔥、姜、蒜少許，加醬油、鹽。蔥、姜、蒜切段備用。鍋裏放冷油，把肉炒熟，再放入鹽蒿葉壹起攪拌，就可以出鍋了。葉子也是可以吃的，營養成分不亞於莖。以後吃蒿的時候不要把葉子扔掉。
藜蒿妳都了解嗎？其實很多食物都可以吃葉子，比如芹菜葉。藜蒿味道鮮美，營養豐富。經常吃是健康的，可以涼拌也可以炒著吃，可以充分發揮價值，大家可以放心吃。