全自動餃子機采用了模擬手工餃子的壓片和包裹的成型特點，雙控雙向定量送料的原理。生產時，無需額外制作餃子皮，只需將面團和餡料放入進料口，打開機器即可自動生產餃子。
根據糕點工藝要求，最大限度減少與面團的摩擦，保證餃子口感柔軟，彈性和韌性好，餃子外形美觀，立體感好，堪比手工餃子。
餃子機是多功能的。只要更換模具，就可以做出不同形狀和規格的糕點食品。比如春卷、餛飩、火鍋餃子、珍珠餃子、薩摩薩、蕾絲餃子、鍋貼餃子等。
擴展數據:
餃子機的特點:
1，結構科學，自動成型:根據餃子的成型特點，采用雙控雙向同步定量送料的原理，生產時無需額外制作面條，只需將面團和餡料放入指定入口，打開機器即可自動生產餃子。
2、操作簡單可控:餡料量和面皮厚度可隨時調節，生產出的餃子薄餡飽滿，生產速度快，省工省時。
3.獨特的設計，壹機多用:只需更換模具，即可制作出不同形狀和規格的糕點食品。如:普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。
4、選材精良，精密制造:為滿足現代食品工業的安全衛生要求，餃子機主要部件均為精密制造，阻力小，成型性好，耐磨耐壓，拆卸清洗方便，經久耐用。