中筋粉:600
蘑菇？:200
溫水:350
酵母:5
豬五花:500
佐料
東谷醬油:50
十三香:2
醬油:8
白糖:5
鹽:3
具體步驟
第壹步
1.350g溫水放入5g酵母，靜置兩分鐘。
第二步
2.加入600克谷朊粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成球狀。
第三步
3.蓋上揉好的面團，醒發壹小時左右。準備餡料的等待時間
第四步
4.五花肉切成三四毫米厚的片，再切成條。大壹點沒關系
第五步
5.準備醬油50克，生抽8克，糖5克，十三香備用。
第六步
6.炒鍋放油，不要太多。將五花肉和炒飯丁翻炒七八分鐘。加入剛才的調料，繼續翻炒。
第七步
7.翻炒至九分熟，放入盆中準備香菇。
第八步
8.將蘑菇切成肉丁，加入3克鹽，攪拌均勻。
第九步
9.把幹粉放在面板上，取出面團，揉好，分成三份。
第十步
10.取出壹份面團，搓長，切成稍大的劑量。
步驟11
11.搟面團，不要搟得太薄。
步驟12
12.蒸鍋放冷水，將包好的饅頭放入蒸鍋，繼續醒酒20分鐘。
第十三步
13.靜置20分鐘後，先大火，再轉中火蒸15分鐘，然後關火，等5分鐘開蓋，再拿出來吃。
烹飪訣竅
五花肉和香菇切丁，不要太碎，口感更好。