魚香魷魚卷
主料
鮮魷魚500g 玉米油15g 生抽15g 辣椒150g 姜5g 魚香川味醬10g 油膏5g 幹蔥150g
魚香魷魚卷的做法步驟
1.?準備好食材：鮮魷魚500克、幹蔥150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、魚香川味醬10克、姜5克。（姜忘了拍進去）
2.?魷魚內側打麥穗花刀切成小塊
3.?用手動功能燒壹鍋開水，把切好的魷魚塊放進去，看到打卷立即撈出來過冷水，控幹水分備用。
4.?辣椒和幹蔥切塊、姜切絲。
5.?把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克魚香川味醬放入碗裏調勻。
6.?自動鍋膽內加入15克玉米油搖勻
7.?把辣椒、幹蔥的壹半和全部姜絲鋪平擺入。
8.?再把魷魚卷鋪平擺入。
9.?最後均勻的澆上料汁
10.?把鍋膽放入鍋套內蓋好蓋子開電源，選幹鍋功能。
11.?看到湯汁不多了打開蓋子把剩余的壹半辣椒和幹蔥倒進去翻炒。
12.?翻炒到湯汁收幹即可出鍋食用。
小貼士
1因為生抽、油膏和辣醬都帶鹹味，所以這道菜不用再加鹽了。
2分兩次加入配料，味道更佳。
3焯燙好的魷魚卷壹定控幹水分再用，否則加熱時間會延長很多。