但是苦瓜是壹種寒涼的東西。
對於我這種體質偏寒的人來說是大忌。不止壹個人叫我齋戒。
但我還是很羨慕人家可以隨便吃苦瓜，尤其是七喜苦瓜和冰鎮苦瓜。我太想念它了。
既然真的想吃，那就換個吃法，不能炒涼了吃；天氣很冷，所以我加熱材料以降低其溫度。
所以，我們開始吧。
材料:苦瓜半個、雞蛋2個、蔥花、剁椒1湯匙(自制)、水澱粉1湯匙。
練習:
1.苦瓜洗凈，剖開，去籽後切片，用鹽腌5分鐘，洗去鹽。
2.鍋中燒開水，加入少許油，1大勺鹽和1大勺糖，放入苦瓜片，取出後放入冰水中浸泡半分鐘左右。
3、2個雞蛋加少許水打散。
4.鍋裏放油，放入姜末和蒜末，放入蔥花，然後放入苦瓜片翻炒片刻，放入1湯匙剁椒炒勻。
5.倒入1湯匙水澱粉拌勻(這壹步是偷蘋果姐的)。
6.然後倒入打碎的蛋液。蛋液稍微凝固後，把鍋翻過來，防止太碎。
7.關火上菜。
可以吃。
描述:
1，前兩步是去除苦瓜的苦味。真的壹點都不苦。
2.剁椒裏有糖、鹽、酒，不用加任何調料。
3、加入蔥、姜、蒜、剁椒都是熱的，可以減少苦瓜的寒性，所以和我壹樣寒性體質的人可以放心食用。