壹種冷拌蕨根粉的方法

涼拌蕨根粉是常見的涼菜。主料是蕨根粉，配以醬油、鹽、糖、醋等配料。以下是我收集整理蕨根粉涼拌的方法，希望對妳有幫助。

材料

材料:蕨根粉50g香菜1勺蒜1勺蔥1勺酸菜1勺香油1勺。

輔料:2大勺花生醬1小勺青辣椒醬1小勺開水5小勺糖1小勺陳醋1小勺雞粉1小勺酒1小勺。

冷拌蕨根粉的方法

1.六月鮮超級醬油，蕨根粉等材料。

2.將六月鮮超級醬油和其他輔料放入碗中。

3.調整均勻待用。

4.蕨根粉用開水煮熟，用開水冷卻備用。

5.將煮熟的蕨根放入調好粉的醬中，撒上香菜、蔥、蒜、酸菜，淋上香油即可食用。

營養價值

“蕨根粉”看起來像黑色粉條，是從野生蕨根中提取的。這是壹種由澱粉制成的粉絲食品。蕨類植物是壹種藥食兩用的野生原始植物。它主要由特殊成分的高級澱粉組成。富含鐵、鋅、硒等微量元素、維生素和人體必需的氨基酸，維生素C含量高達每100g 28.6mg，《本草綱目》曾記載蕨根具有潤腸通便、清熱解毒、降脂降壓、疏通經絡、降氣化痰、助眠的作用。對咽喉腫痛、牙周炎、清火腹瀉也有很好的治療作用。

蕨根分布在陜西漢中、四川九寨溝、平武等地的深山裏。它們是天然的，野生的，無汙染的。蕨根粉是以蕨根澱粉為原料，經現代工藝精制而成，保留了蕨根中的大部分營養成分，對人體有保健作用。