1，清洗方法1
平時清理文蛤的時候可以準備兩雙筷子。準備大壹點的盆和小壹點的瀝水筐的時候，把筷子放在盆底，把盆裏的水瀝幹，然後把瀝水筐放在盆裏，把要清洗的文蛤放在瀝水筐裏，這樣文蛤在水裏吐的沙子就會自動沈到盆底。幾個小時後，將文蛤從瀝水籃中取出，用清水洗凈。
2、清洗方法2
清洗文蛤時，可以準備適量的海鹽，加入清水中，營造類似海水的環境，然後將盛有文蛤的小筐放入水中，在上面倒幾滴香油，讓水中的文蛤盡快把殼內的沙子吐出來。
3、清洗方法3
文蛤煮熟後也可以洗，因為它的沙子大多在殼裏，不能直接洗掉。鍋裏燒開水，然後把文蛤放鍋裏幾分鐘。這時候文蛤的殼會全部打開，取出後再用清水沖洗幹凈。
1，選擇文蛤的方法
文蛤應該有光滑有光澤的外殼，形狀比較扁平。壹定要買活的，用手摸壹下殼，可以馬上合上，就是新鮮活的。殼合不上，或者殼壹直開，都是死蚌。還有壹種挑選蛤蜊的方法。買的時候可以拿兩個蛤蜊互相敲殼。聲音比較紮實清新，空閑的時候大部分都是死蛤。
2.文蛤的保藏方法
買回來的文蛤要放在加了壹點鹽的清水裏，不要在淡水裏養。如果妳需要保存，妳可以把它放在冰箱裏。但是最好現在就吃買蛤蜊，吃多少買多少，不要壹下子買太多。