材料:羊腩750克。
配料:香菜。
調料:鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法:1。羊肚洗凈，切成粗絲；2.鍋裏放火，倒入底油。油熱後放入姜片炒香，然後倒入開水。加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。水燒開後，放入羊肉煮熟。撒上洋蔥絲和芫荽葉即可食用。
水盆羊肉是以羊腩為主料的菜肴，是陜西漢族著名的傳統小吃。它起源於陜西省渭南市大荔縣朝義鎮(原朝義縣屬同州政府管轄)，以陜西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為著名，其中澄城的水盆羊肉最為正宗，歷史最悠久，2008+06年最古老。
水盆羊肉在渭北地區特別有名，最有名的要屬浦城縣了。其次是渭南市、澄城縣和三原縣。水盆羊肉由商周時期的“羊窩”演變而來。秦漢時稱為“羊肉館”，唐宋時稱為“山中煮羊”。
食用說明
營養和滋補是冬季防寒的必備。羊肉味甘，性溫，入脾、胃、腎、心經；溫養脾胃用於治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒；溫補肝腎，用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、體虛乏力、冷痛陽痿；補血溫經用於產後血虛寒經引起的腹部冷痛。我國古代醫學認為，羊肉是滋補元陽、益精血、治肺虛、益勞損、暖中胃的佳品，是極佳的溫補強壯劑。