大米是臘八粥米飯的主要來源，大米也是我們生活中必不可少的主食。大米含有人體所需的各種營養物質，是我們的天然能量來源。煮臘八粥的時候，建議妳多使用新米，可以讓粥更粘稠，口感更好。
2.小米
小米顏色偏黃，吃起來很有顆粒感。也是臘八粥的主要成分之壹。小米還含有非常豐富的微量元素，可以幫助我們美容養顏。
3.薏苡仁
薏米有很好的除濕作用，也是臘八粥的主要成分之壹。臘八粥中加入了薏米，有很多保養的功效，尤其是在寒冷的冬天吃壹些臘八粥，可以保護我們冬天不濕冷。
4、紅棗
大棗是壹種非常補血的食物，但是大棗的核是壹種燥熱的食物，所以我們在煮臘八粥的時候壹定要把大棗的核去掉，否則會更容易燥熱。
5.赤小豆
紅豆不僅是非常好的滋補食材，而且非常柔軟可口。放在粥裏煮到軟爛後，可以讓粥變得很粘很好吃。是很多人最愛吃的臘八粥食材。
6.蓮子
蓮子營養特別豐富，但是吃的時候壹定要把蓮子心去掉，不然太苦了。
7.花生
花生油很豐富，所以花生臘八粥會有很多復合味，花生的味道特別香，可以讓臘八粥更香。
8.龍眼
最後壹種食材是桂圓，微甜，營養豐富。可以讓臘八粥味道更加濃郁可口，還可以解悶。是臘八粥必不可少的食材。