酸奶是堿性食物
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的壹種牛奶制品。
食物的酸堿性與其PH值沒有什麽關系，也就是說我們吃起來很酸的東西他不壹定就是酸性食物。判斷食物酸堿性主要是看食物經過消化吸收、代謝後，最終在人體體內分解後產生的堿性和酸性物質而定的。?
食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物，形成堿根留在體內的成為堿性食物。知道了這壹層關系，我們再來看看酸奶是酸性還是堿性的。
酸奶含有大量的鈣劑活性物質，雖然口感偏酸，是酸性的，但是酸奶最終代謝後的產物偏堿性，所以屬於100%的堿性食物。
常見的酸性食物有
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。?
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。?
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
常見的堿性食物有：?
強堿性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。?
中堿性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅幹等等。?
弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。