高壓鍋通過加壓提高沸點，水的源沸點受氣壓影響。氣壓越高，沸點越高。開壹半會讓氣壓恢復正常，最好不要。
電飯煲是加熱水，從而蒸熟米飯。中間打開就停止加熱了，蒸汽也跑出來了，影響不大。煮粥的過程中定時查看，用勺子攪拌，然後蓋上蓋子繼續煮。需要註意的是，不要頻繁打開蓋子，否則熱氣會熏手，容易燙傷。煮好後靜置10分鐘，熱氣消散後即可食用。
煮粥的時候要註意米飯不要放太多，不然煮出來的效果和米飯壹樣。如果要稀飯，可以少放米飯，多加水。
擴展數據
用電飯煲煮粥的註意事項
1，用開水。很多人直接用自來水拌米飯煮粥，會破壞米飯的營養。開水溫度比較高，可以快速溶解大米中的澱粉，澱粉溶解後才能被人體吸收，所以不要直接用自來水煮粥。
2、煮粥的時候滴兩滴香油，煮出來的粥更香。
3.放水比例取決於每個人的口味。喜歡幹粥的話，米和水的比例大概是1比4。如果要適中的粥，米和水的比例大概是1比6。如果想要稀飯，米水比可以改成1比8。每個人都可以根據自己的喜好選擇，只需要壹個知道容積的容器，壹切就迎刃而解了。