果凍怎麽做

所謂的皮凍，其實就是以豬皮為原料，經過壹系列加工制成的壹種風味小吃。皮凍含有大量蛋白質。雖然是肉類食品，但脂肪含量很低，能保護和促進人體皮膚、毛發、骨骼的發育。凍皮的方法最早是古代滿族人發明的。後來流傳開來，老百姓也熱衷於此。經過壹些適當的改進和加工，現在最豐富和最好吃的凍皮呈現在大家面前。由於其良好的美容養顏效果，也受到了大多數女性朋友的追捧。

凍皮的做法壹:

配料詳情:豬皮壹斤左右，姜壹塊，蔥壹塊，鹽，味精，花椒，大料等。

1.用火燒去豬皮的外毛，然後洗凈放入沸水中煮十分鐘，再用刀刮去豬皮表面的油；

2.將處理好的豬皮切成小條，用開水焯壹下，洗去表面的殘油，姜切片，蔥切段備用；

3.鍋中加入足量的水，放入豬皮，然後將大料、姜片、花椒、蔥放入沙袋中，包好放入鍋中用大火煮；

4.燒開後撇去浮在表面的油沫，然後小火煮兩個小時左右，去掉調料包，加鹽和味精調味，瀝幹，放涼。

冷凍皮膚的方法2:

食材細節:豬皮、料酒、鹽；

1.豬皮洗凈，切成小塊，用刀刮去豬皮上的油脂，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後取出豬皮，瀝幹水分，切塊；

2.鍋中加入清水，大火燒開後將皮放入，同時加入料酒和鹽，攪拌均勻後小火煮兩小時；

兩個小時後，皮丁已經變成肉湯了。取出後放入密封容器中。

bmys.com/yswh/201512/11425.html