1、性質不同：上排煙木炭燒烤爐包括炭盆，隔熱水盆，烤網，外筒組成。燒烤爐是壹種燒烤設備，可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。
2、原理不同：燃氣燒烤采用不銹鋼來作為爐體材料，通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒，熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，是無色無味的。
3、特點不同：燃氣燒烤可以直接把蔬菜，肉等直接放在烤網上燒烤。木炭燒烤將木碳點燃後分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網中央，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟。
擴展資料：
註意事項：
1、燒烤時壹定要記得勤翻面。燒烤中的另壹種致癌物質叫雜環胺，產生和高溫以及長時間加熱有關。所以在吃燒烤時要勤快些，勤翻面，別讓壹面溫度過高，加熱時間過長。
2、燒烤壹定要細嚼慢咽。人體的唾液是天然的抗生素，具有殺菌消炎等作用，同時能降解致癌物質，所以壹定要細細嚼。?
3、自制烤肉醬要添加大蒜，洋蔥，番茄或番茄醬，咖喱粉。自家做烤肉醬時要記得添加大蒜，洋蔥，番茄醬，咖喱粉。
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百度百科-木炭燒烤爐