老公年前回北方老家，帶回了壹瓶芝麻醬，壹瓶芥末油，壹瓶香油，說是想在北方自己做涼菜，解解饞！呵呵，說實話，我第壹次在北方吃的涼菜，味道真的很奇怪，嗆，又酸又辣，真的不習慣！但是吃了幾次還是上癮了。我喜歡這個味道！
現在自己做這道涼菜，但是沒有北方的瘦臉和面筋！這是南方的涼菜，哈哈！自己做也幹凈衛生！不用擔心拉肚子！調料:陳醋、芝麻醬、芥末油、鹽、蒜、香油。
先把水燒開，再把生菜和豆角煮熟；
換水燒開，再煮豆腐絲。
黃瓜不用煮，番茄也不用煮，可以把煮好的豆角、生菜、豆腐絲放在盤子裏吃，澆上涼水，很快就涼了。然後倒掉水，把蒜切成蒜泥，把所有的東西收起來，倒入醬料攪拌均勻，再倒入香油和芥末油攪拌幾分鐘，直到入味為止。壹盤美味的南北方涼菜就可以吃了。將大蒜切成蒜末，依次倒入芝麻醬、陳醋、鹽，攪拌均勻即可得到調味汁。
呵呵，家裏菜少，就用了電磁爐的小湯鍋)
食材:生菜、黃瓜、西紅柿、豆角、豆腐絲(收集所有食材，倒入醬料攪拌均勻，再倒入香油、芥末油，攪拌幾分鐘，就可以吃到壹頓美味的南北方涼菜了。
我和老公吃的，不過也可以加青豆和蓮藕...反正能做的瓜果都可以壹起做涼拌)