什麽是毛肚？
毛肚是指牛的瘤胃。毛肚有兩種，靠飼料長大的毛肚是黃色的，靠糧食作物長大的毛肚是黑色的。白毛肚經過漂白，屬於冷凍食品。毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。
什麽是牛肚？
牛肚就是牛肚。牛是反芻動物，* * *有四個胃，前三個胃是食道變異，分別是瘤胃(草胃)、網狀胃(蜂窩胃、麻胃)、瓣胃(雙瓣胃、百葉)，最後壹個是牛的真胃(皺胃)。
牛肚和牛肚的區別
其實牛肚也是牛肚的壹種，它們是包容的，其實甚至可以認為是等價的。生活中，牛肉瘤胃多用於牛肚，牛肚多用於牛肉皺胃。
毛肚的營養價值
中醫說:毛肚，性平，味甘，屬脾胃經，有補虛益脾胃之功。治療後氣血虧虛，消渴頭暈。《食療本草》記載:毛肚，主口渴，頭暈，補五臟，用醋煮。《本草綱目》也說:毛肚，補中焦，解毒，補脾胃。
牛肚的營養價值
牛肚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。具有健脾和胃、益氣養血、補虛填精、止渴止渴、治療風眩暈的作用。適用於氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱者。