1.因為菠蘿含有刺激糖苷和菠蘿蛋白酶，會分解體內的蛋白質，而且會刺激人口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮。如果吃之前不把菠蘿泡在鹽水裏，會有麻痹和刺痛的感覺。
所以要把皮和刺修剪掉，把果肉切成塊，用淡鹽水或糖水浸泡，把苷類浸出，再吃。菠蘿經鹽水浸泡後，可有效破壞“菠蘿朊病毒”的內部過敏結構，從而失去使人過敏的能力和對某些體質的毒性。
2.菠蘿和雞蛋不能壹起吃。雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，會容易使蛋白質凝固，影響消化。
3、菠蘿和蜂蜜可以同時吃，菠蘿蜂蜜湯可以治支氣管炎。但身體不適或有腹瀉癥狀的人，建議不要這樣吃。
擴展數據
吃菠蘿的好處:
1，醫療保健
促進血液循環的酶可以壹直降低血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。中國吃貨網餐廳專家提醒，運動員適合吃菠蘿:有消炎消腫的作用，能促進血液循環。
2.減肥
菠蘿幾乎含有人體所需的全部維生素，能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘訣在於其豐富的果汁，可以有效水解脂肪，每天可以有效地用來吃菠蘿或喝食物中的菠蘿汁。
3、清理腸胃
妳經常擔心肉的含量嗎？菠蘿可以幫助解決消化和吸收的問題。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加胃腸蠕動。
人民網-吃菠蘿會上火嗎？菠蘿的食用禁忌