嫩仔雞1/2個 排骨條壹根 蓮藕1節 馬鈴薯1個 紅薯1/2個 新鮮香菇8朵 黑木耳1小把 香菜1棵 洋蔥1/4個 大蔥1/2根 生姜1塊 大蒜6瓣 幹辣椒10個 花椒1勺 花雕酒1大勺 麻辣香鍋調味料3大勺 糖1勺 鹽少許
做法：
1、需要的主食材和麻辣香鍋調味料。
2、香菜切小段、洋蔥切塊、大蔥切段、生姜切片、大蒜剝整粒備用；
3、黑木耳提前泡發，洗凈，掰成小朵；香菇洗凈在表面打花刀（打花刀是為了便於入味和造型好看，也可以直接切塊）。
4、蓮藕洗凈切片後用清水浸泡，防止氧化變黑。
5、仔雞排骨分別切塊，放入沸水中汆燙去除血沫，撈出瀝幹水分待用。
6、馬鈴薯和紅薯切粗條，放入油鍋中炸至表面金黃，裏面熟軟，撈出待用。
7、倒出壹部分炸油，再把焯過水的雞塊排骨放入煸炒壹會至表面有點焦黃。
8、放入蒜頭、生姜、大蔥、花椒和幹辣椒，小火煸出香味。
9、再放入麻辣香鍋的調味料，小火煸炒出紅油和香味。
10、烹入花雕酒、糖、鹽（酌情添加）翻炒均勻。
11、放入香菇、黑木耳和少許水，蓋上蓋中小火燜煮壹會。
12、開蓋放入藕片、洋蔥中火翻炒斷生。
13、最後將炸好的薯條倒入快速兜勻。
14、出鍋前撒上香菜即可上桌享用。