很多人關心雞湯、魚湯、骨頭湯的營養價值。往往在住院的時候，喝壹碗雞湯、魚湯、骨頭湯都會覺得很溫暖，但是雞湯、魚湯、骨頭湯真正的營養價值並不高。主要提供能量和脂肪，也含有壹些嘌呤。蛋白質含量很少。很多人喝了湯後甚至超過了所需的能量，但能量在蛋白質中不足。食物的營養價值高，主要在於它提供的優質蛋白質不夠。所以對於這類喝湯的患者，壹般建議少喝湯，多吃肉。雞肉、魚肉、豬肉富含優質蛋白質，對人體健康非常有益。可以幫助修復身體，修復細胞，使病情好轉，促進病情恢復，增加抵抗力，可以減少住院患者的並發癥，降低壹定程度。所以臨床上不鼓勵患者盲目喝雞湯、魚湯、骨頭湯，因為它們的營養來源比較有限，主要是能量和脂肪，甚至還含有壹些嘌呤。對於痛風患者來說，不適合喝肉湯，因為嘌呤含量高容易誘發痛風。
骨頭湯含有豐富的膠原蛋白，骨頭湯的鈣含量對於16歲左右身體虛弱的孩子來說比較好，可以通過骨頭湯來調節。經常喝骨頭湯可以抗衰老，還可以增強血細胞的造血能力。營養成分豐富，長期食用有益健康。平時最好觀察孩子的具體反應，定期做進壹步的檢查和診斷，根據檢查結果加強體育鍛煉和營養。骨頭湯營養價值高，能強身健體，減緩老年人骨骼軟化，促進青少年骨骼生長。