蒸帶殼雞蛋時，要掌握好火候和時間。加熱時間過長或過長，會導致雞蛋變老變硬，影響口感。所以，先在蒸鍋或電飯煲中加入適量的水，加入帶殼的雞蛋，大火煮開，然後轉小火煮約10分鐘。這樣可以保證雞蛋充分受熱，同時避免雞蛋因受熱過度而變硬。
另外，關火後小火燜5分鐘，讓雞蛋內部充分凝固，蛋清不會煮過頭。同時，燉煮過程中不要立即開蓋，以免蒸汽突然流失，雞蛋回縮。除了以上技巧，還可以根據個人口味加入壹些調料，如醬油、香油等，增加口感和風味。
雞蛋的多種吃法
1、水煮蛋:在沸水中煮雞蛋，可以根據個人口味選擇半熟、全熟或半熟，水煮蛋是簡單又營養的早餐選擇。
2、煎蛋:鍋中加入少量油，將雞蛋放入鍋中煎至兩面金黃。可以根據個人喜好添加蔬菜、奶酪等食材。
3.炒雞蛋:將雞蛋加入熱鍋中翻炒。可以加入蔬菜、肉類等食材壹起翻炒，增加口感和營養。
4.蛋糕:雞蛋打碎後，加入面粉、糖等材料，攪拌均勻，倒入烘焙模具中進行烘焙。蛋糕是非常受歡迎的甜點。
5、雞蛋湯:雞蛋打碎後，加入煮沸的肉湯中攪拌，形成絲狀蛋花。雞蛋湯口感順滑，適合做開胃菜或湯。