肉桂又名肉桂、桂皮，是樟科植物。肉桂樹原產於中國、印度、不丹、尼泊爾等地。它們主要分布在北回歸線以南的地區。它們喜歡溫暖、潮濕和陽光充足的環境，通常生長在海拔100-500米的山坡或山谷中。肉桂的樹皮具有濃郁的香氣，是常見的香料之壹，廣泛用於烹飪、烘焙和草藥。
選擇溫暖、濕潤、陽光充足的環境，壹般種植在山坡或丘陵地帶，土壤肥沃，排水良好。肉桂樹生長迅速，對土壤要求高，需要改良土壤，添加有機肥和磷鉀肥，增加土壤肥力和保水性。肉桂樹可以通過播種、扡插和嫁接繁殖。
育種技巧
其中種子繁殖容易，但生長速度慢，扡插和嫁接繁殖較快，但技術要求較高。選取當年收獲的飽滿種子，用60℃的熱水浸泡壹刻鐘，然後催芽12-24小時。按照20-25厘米的行距和5-7厘米的株距在整個圃地邊緣播種。
播種後在畦面覆土，蓋壹層薄草，註意澆水，噴壹層新的高脂膜，保持畦面濕潤。當幼苗長出3-5片真葉時，開始追肥稀人糞尿或尿素液肥，然後每隔1-2個月追肥1次，8-9月追肥最後壹次。註意桂樹的生長情況，及時發現和處理可能出現的病蟲害。