烹飪方法編輯
1. 準備材料。
2. 蔥白切段。
青豆玉米炒蝦仁
青豆玉米炒蝦仁
3. 燒半鍋開水，入蝦仁燙至有點變色立刻撈出。
4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。
5. 繼續下玉米和青豆燙至水沸騰。
6. 熱鍋，爆香蔥白。
7. 下蝦仁炒香後盛出。
8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。
9. 加適量鹽調味。
10. 下蝦仁翻炒均勻即可。 [1]
食材明細編輯
凍青豆 適量；凍玉米粒 適量； 凍蝦仁 適量； 鹽 適量； 胡椒粉 適量； 橄欖油 適量。
材料
用量
玉米粒，青豆，雞腿肉，蝦仁 適量
蔥姜末，蠔油，鹽，生抽，白糖，料酒，胡椒面，味精，香油 適量
做法
1. 玉米和青豆都是在冰箱裏冷凍的～飛水處理～把雞腿剃骨切丁～把蝦仁去蝦線處理幹凈～把雞丁用料酒生抽澱粉抓勻備用～把蝦仁用蛋清澱粉抓均備用～
2. 熱鍋涼油劃散蝦仁鏟出～把雞丁也劃炒壹下鏟出～留底油～爆香蔥姜末～放入雞丁蝦仁～烹入料酒～蠔油翻炒～放入玉米青豆丁～放入鹽～糖～胡椒面～味精～香油出鍋～