材料
材料:牛肝菌50克，青菜150克，200克；牛肉湯；
輔料:超級醬油適量，鹽適量，水澱粉適量。
炒牛肝菌
1
牛肝菌提前用冷水泡過。因為這種牛肝菌是野生的，含有灰塵，浸泡前要反復清洗。
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2
將泡好的牛肝菌再洗壹遍，洗菜，準備牛肉湯。
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三
蔬菜熱燙
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四
炒好的菜取出放涼，和牛肝菌壹起用。
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五
在鍋裏用少許油炒姜末。
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六
加入牛肝菌翻炒半分鐘，翻炒至香。
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七
倒入牛肉湯
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八
鹽
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九
中小火燉3-5分鐘。
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10
等湯基本幹了，再加入青菜，再加入少量生抽，就可以鮮了。
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11
加少許水澱粉勾芡。
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12
翻炒均勻。
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13
已經上菜了。
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技巧
泡牛肝菌的水不要扔，可以用來做湯，味道很鮮。