1.梅幹菜可以促進消化:促進消化是梅幹菜的重要功能之壹，梅幹菜中含有多種對人體有益的酸性成分。人們食用後，可增加胃酸和消化酶的分泌和產生，還可加速胃腸蠕動，可提高人體的消化能力，加速胃腸對食物的消化和吸收，對人體消化不良和厭食有很好的緩解作用。
2.梅子幹可以護肝:梅子幹也是壹種可以護肝的特殊食品，含有多種氨基酸，其中絲氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸的含量比較高。這些物質可以直接作用於人體肝臟，提高肝臟的解毒能力，預防肝硬化、肝腹水等多種常見肝病的發生。
擴展數據:
如何選購李子:
1，看看。首先看李子的形狀和顏色。好的應該又小又圓，表面光滑。奇形怪狀，表面粗糙，嚴重的不能要。最好選擇果皮鮮艷的顏色，半綠半紅的。
2.摸摸看。其次，用手輕輕觸摸梅子。如果果肉結實，硬度適中，則是較好的李子。如果妳捏壹個李子，感覺很硬。這是生李子。捏起來很軟，太成熟了買不了，用不了多久。
3.嘗壹嘗。可以找個好點的話梅，咬壹口嘗嘗。如果它有強烈的苦味，妳就不可能有這樣的李子。如果妳吃壹口後覺得滿滿的汁，那就是好李子。
4.另外，註意噴過農藥的李子，最好不要買。農藥殘留對人體有害，像表面有粉狀殘留的李子，壹般都是噴過農藥的。購買時請仔細看。
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