豬排500克
料酒1勺(1勺就是15毫升勺)
3克鹽
2湯匙醬油(1湯匙為15毫升)
3湯匙米醋(1湯匙為15毫升)
4湯匙糖(1湯匙為15毫升)
姜片
懶人版糖醋排骨？
豬排清洗幹凈，瀝幹水分備用。
鍋中倒入少許油，燒熱，爆香姜片。
加入排骨，翻炒至排骨變成棕色，微焦。
這時候可以加入黃金比例的調料。順序是:先放壹湯匙料酒，再放兩湯匙醬油，三湯匙米醋，最後放四湯匙糖，攪拌均勻。
然後倒入沒過排骨的開水，小火燉20分鐘。
20分鐘後加鹽，開大火收汁，汁亮時撒上芝麻裝飾即可。(鍋裏剩下的姜片扔掉。最後，收汁的時候要註意翻動鍋裏的排骨，以免燒焦！)
技巧
小貼士:？
*做這道菜，請壹定要選擇純豬排，最好是帶脆骨的。這部分軟嫩，最適合做糖醋排骨。？
*排骨在鍋裏炸之前，盡量擦幹，或者用廚房紙擦幹，以免炸的時候濺油燙傷手。？
*灑料酒時，沿壺邊倒壹圈，讓酒香分布更均勻。？
*黃金比例的3湯匙米醋和4湯匙糖，可以根據自己的口味調整。如果喜歡酸點，可以換成4湯匙米醋，3湯匙糖。？
*如果喜歡顏色較深的童鞋，加鹽時可以加入少量醬油增色。