但是有的地方早，有的地方晚。不同年份開花時間會不壹樣。壹般來說，油菜花在種植三個月後開始開花。它的花期大約是三十天。影響其開花時間的因素也很多。
首先是溫度。溫度上升越快，開花越早。壹般來說，最早2月底開始開花，3月中旬開花最旺盛，3月底至清明節枯萎。但如果春季持續低溫，油菜花可能要到3月中旬才會開花。
不同地區開花時間:
1，緯度和經度因子
油菜花在我國分布很廣，所以根據種植區域的不同，其尺寸大小和海陸位置的不同，油菜花分為春油菜和冬油菜兩個區域。所以在開花的時候，壹般是從12月底持續到第二年的4月底，各地都會看到油菜花。
在臺灣省南部，12月底可以看到才華花盛開，暖冬花期會提前。油菜花主要在雲南、廣東和廣西1-2月開花，四川盆地和武夷山以北地區在3-4月進入盛花期。
2.垂直高度系數
海拔對其開花也有不同程度的影響。這個因素在中國西部地區會特別明顯。山谷裏的花每年七八月都會進入花期。
但是，由於青藏高原的存在，情況發生了變化。應該是北方冷，南方暖，但是北方熱，南方冷。所以出現了準噶爾盆地六月開花，西藏青海七八月開花的現象。