家裏怎麽做雙皮奶？

雙皮奶制作1原料:牛奶、雞蛋、糖。最好用完全新鮮的原料奶，富含脂肪，容易成型。家裏可以用光明特濃奶，也可以做普通奶，只是奶皮的厚度不壹樣。脫脂牛奶是做不出來的。2.用中火煮牛奶。3.將煮沸的牛奶倒入玻璃碗中，讓其冷卻。4.在等牛奶涼的時候，拿兩個蛋清。5.在蛋白中加入糖，用打蛋器攪拌均勻。6.牛奶冷卻後，表面有壹層奶皮。7.慢慢將牛奶倒入蛋白碗中。小心翼翼地倒下去，最後奶皮會安全地留在玻璃碗的底部。8.將雞蛋、白糖和牛奶充分攪拌。只要蛋沫均勻，牛奶和蛋沫就會很快溶解在壹起。9.用過濾器去除表面的壹層泡沫。10去除泡沫後，將溶液慢慢倒回玻璃碗中。原本留在碗底的奶皮會浮起來，蓋住混合好的液體，蓋上保鮮膜蒸。約15-20分鐘後，12蒸熟，表面在原奶皮上有第二層完整的奶皮。廣東甜品——雙皮奶制作方法:先將牛奶倒入鍋中煮沸，然後迅速倒入碗中，讓牛奶冷卻。這時，妳可以看到牛奶表面已經形成了壹層薄薄的奶皮，在鍋裏打蛋清(按照每碗蛋清的平均量)，加糖(根據妳的口味放幾勺)，然後，在奶皮邊緣開壹個小口，把碗裏冷卻的牛奶倒入鍋裏，把奶皮放在鍋裏。將混合物倒回碗裏，煮半壺水。水開後，將碗放入鍋中蒸15分鐘。雙皮奶已經凝固成豆腐花壹樣的東西了。咬壹口就是美味的“下午茶”。嫩嫩的，奶香的。我停不下來！